慢性病即慢性非传染性疾病，不是特指某种疾病，而是对一切起病隐匿、病程较长且迁延不愈、缺乏确切的传染性生物病因证据、病因复杂且有些尚未完全被确认的疾病的总称。据世界卫生组织报告，慢性病占全球所有死亡人数的70%以上，并且这一比例正在逐年上升。面对这一严峻形势，有效的慢病管理就成为医疗行业研究与讨论的重要课题。
有人说“慢性病是吃出来的”，“吃”就离不开营养。

一、营养是健康之基，防病之本

营养是生命的基础，均衡的营养摄入是预防疾病、维持健康的关键。有专家指出，营养在慢性病的预防、控制和治疗方面有着无可替代的作用。2024年7月，国家卫健委针对高血压、高血糖症、高脂血症、高尿酸血症等慢性病，研究制定并印发了相应的营养和运动指导原则（2024年版）。

中医也认为“三分治，七分养”。营养的积极作用在于：可治本，可改标；可针对所有人，一般没有副作用；可提高身体免疫力；可提升药物治疗的疗效；可缓解压力……

二、营养在慢性病康复中的作用

1.提供能量和物质，维持生命活动。慢性疾病患者由于长期患病，需要合理的营养来支持身体的恢复。营养包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素及微量元素等，是维持机体正常生理活动所必需的一类低分子有机化合物。合理、充足、均衡的营养摄入，可以满足患者的能量需求，提高身体的抗病能力。

2.促进细胞修复，加速康复。疾病发生、发展的本质是细胞受到或持续受到损伤。营养是细胞修复所必需的物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，给予足够的营养，人体就会开始自我修复的过程，从而促进疾病的康复。

3.改善身体状况，提高生活质量。慢性疾病患者的生活质量往往受到严重影响，合理的营养摄入可以改善患者的身体状况，如拥有充足的睡眠、保持积极的心态、具备更好的新陈代谢能力，从而提高生活质量。

4.减少不良反应，预防并发症。对于某些慢性疾病，药物治疗是必要的，但药物往往伴随着一定的副作用。通过提供充足的营养，可以辅助药物治疗，减少药物的副作用,还可以减少慢性炎症和氧化应激对身体的损害，从而降低并发症的风险。

三、食物提供营养，促进健康

营养主要的获取方式是食物，营养“食疗”是一种非药物疗法，是通过饮食调养，从根本上改善身体内环境，促进自我修复，达到控制病情、提高生活质量的目的。营养“食疗”作为新时代慢性病“治疗”的一种手段，越来越受到人们的关注。

厨房不仅仅是烹饪美食的地方，更是我们维护健康、管理慢性病的“最佳战场”。五颜六色的新鲜蔬果、全谷物、瘦肉、鱼类、奶类、豆类、蛋类……这些看似平常的食物，实则蕴含着巨大的健康力量。它们不仅能够提供必需的营养素，还能通过其独特的生物活性成分，如抗氧化剂、植物化学物质等，发挥预防疾病、促进健康的作用。所以每一餐的正确选择，都是对健康的一次投资。

常见慢性病的营养食疗原则：

糖尿病，宜低糖、高纤维饮食，以确保控糖效果，提升生活质量；

心血管疾病，可增加富含Omega-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等）、坚果及橄榄油等食物的摄入, 以降低心脏病发作和中风的风险；

高血压，应保持低盐、高钾饮食，以加强血压控制；

骨质疏松症，需增加富含钙和维生素D的食物摄入，以促进钙质的吸收和利用，增强骨骼强度。

高血脂，要低脂、高纤维饮食，以降低高血脂风险。

脂肪肝，采取低脂、高蛋白、富含抗氧化剂的饮食方案，可减轻肝脏负担，促进肝脏健康。

朋友们，慢病并不可怕，慢病是可防可控的。让我们从今天开始，把厨房变成自己的“最佳医院”，让食物成为最贴心的“药物”，做好慢病管理，吃出健康，“营”在未来。