现在我们很多人为了健康，纷纷开始远离肉类食物，成了坚定的素食主义者。在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，长期吃素并不见得是件好事！

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一项最新研究表明，错误的纯素食主义饮食(包括食用许多精谷物和甜味饮料)实际上会增加患冠心病、糖尿病、高血压的风险。国外一些医学权威认为:长期素食导致的营养不足，可降低认知机能，甚至让死亡风险倍增。

我国营养专家认为，长期吃会导致以下6大危害：

1、缺乏微量元素；

2、免疫力下降；

3、增加老年痴呆风险；

4、便秘；

5、形成胆结石；

6、生育能力下降。

所以均衡膳食才能有益健康。

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世界卫生组织有一个《维多利亚宣言》，其中把合理营养、均衡膳食放在了健康的首位。

现代营养学建议：根据自身情况，可以多吃素，但不可只吃素，均衡饮食很重要。万万不可长期全素饮食，尤其孕期妇女，老年人，儿童更不适合长期素食。

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那怎么吃才健康呢？其实所有疾病的预防都建议清淡饮食，而不是所谓的全素饮食。

那究竟何为清淡饮食？为什么要清淡饮食？清淡饮食与吃素有什么区别？今天，就由西安凤城医院消化科的护士给大家讲一讲！

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是调味料少，吃起来口感比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。所以说清淡饮食并非是全素饮食。

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坚持清淡饮食的原则，和选择什么食物，做什么菜没有关系，但是，跟烹饪方式和调味品的使用有很大的关系。

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现在很多人的味觉功能热衷大甜、大酸、大辣、大咸，好像只有这样才能有美食的感觉。其实，大甜的食物伤脾，而大酸的食物除了让胃难受以外，还可能让肝气过旺，从而导致肝阳上亢、肝气犯胃等问题的出现；大辣的食物损伤肺阴，耗损津液，虽然一时过瘾，其实得不偿失；大咸的食物则伤及肾气，同时还让血压变得不稳定！

通过我们的讲解，关于清淡饮食，大家会吃了吗？